عمل أمين مسعدي مع العديد من المخرجين في أفلام روائية ووثائقية، من بينهم نبيل عيوش، حكيم بلعباس وجواد بابيلي.
حظي عمله مع المخرج التونسي علاء الدين سليم في فيلم " طلامس" بإشادة كبيرة ونال العديد من الجوائز في عدة مهرجانات دولية، منها جائزة أفضل مساهمة تقنية وجائزة أسد المستقبل في مهرجان البندقية السينمائي سنة 2016، وجائزة أفضل إخراج في المهرجان الدولي للفيلم بمراكش سنة 2019، وجائزة باردو فيردي في مهرجان لوكارنو السينمائي الدولي سنة 2024.
درس أمين مسعدي التصوير السينمائي في المدرسة الجديدة للسينما والتلفزيون بروما. وصمم إضاءة العديد من الأفلام الروائية الطويلة في تونس وإيطاليا والمملكة العربية السعودية والمغرب.